Martini-Menü

Das Event schnell erklärt

Unser Martini-Menü wird von
10.11. bis 14.11.3 ab 11:00 Uhr serviert.

Das Menü:

Vorspeise:
Klare Gansel Suppe mit Julienne-Gemüse und Gansel Wantan
Cremige Gansel-Mostsuppe mit Pilz-Quinoa-Farofa
und Gänseleber-Musseline

Hauptspeise:
¼ Gans mit Rotkraut, Rosmarin-Knödel,
Karamellisierte Rotezwiebeln und Maroni
Sautierte Gänseleber auf Butter-Champignon,
hausgemachtes Mangulao und
Vogelsalat

Nachspeise:
Gansel-Galantine mit Beerenreduktion,
Kontierte Tomaten und Radicchio